A intervenção passa pela reabilitação e ampliação das estruturas existentes numa lógica integrada num compromisso com o lugar e a paisagem envolvente. Os novos edifícios resultam da fusão entre o edifício pré- existente e os corpos edificados adicionais, que apresentam uma linguagem contemporânea e neutra, enfatizando a vista para a propriedade vinícola e para o castelo, preservando sempre a memória do local.

O “Eco Winery Hotel Estremoz” procura oferecer uma estadia confortável e única, contribuindo para o desenvolvimento e valorização de Estremoz como um destino turístico de excelência.